Ковши норийные используются на нориях – ковшевых элеваторах – для транспортировки семян, зерна, отрубей, муки, комбикормов и других сыпучих грузов. Они устанавливаются на ленты конвейерные, которые в данной области ещё называют нориями, предназначенные для вертикальной транспортировки сыпучих грузов.

Ковши соединяются с лентой специальными болтами, имеющими плоскую головку и два шипа на внутренней стороне. Шипы необходимы, чтобы избежать прокручивания болта при закручивании гайки. Ковши крепятся с определённым интервалом, в зависимости от отношения из ширины к ленте, тремя или четырьмя болтами с шайбами и двумя гайками. Если ширина ленты больше 600 мм, то ковши норийные располагаются в шахматном порядке в два ряда - за счёт этого на ковшах большой ширины снижается пульсация ленты.
Ковши норийные классифицируются по следующим признакам: тип, размер и материал изготовления. Чаще всего выделяют ковши полимерные, цельнонатянутые и штампованные металлические.

Ковши норийные штампованные металлические штампуются или провариваются электросваркой в швах. Это сильно увеличивает его вес сравнительно с ковшами, изготовленными по другим технологиям. Кроме этого, они отличаются высокой стоимостью за счёт перерасхода трудозатрат, материала и электроэнергии при его производстве. Поэтому наиболее естественная сфера их применения это элеваторы в тяжёлых условиях работы, транспортирующие крупные фракции материала, так как объём ковша у них больше, чем у цельнометаллических. Сборно-металлические ковши могут производиться как с дном, так и без дна.

Ковши норийные цельнонатянутые металлические строго ограничены гостом в размерах. Их штампуют с помощью пресс-форм, поэтому возможность производства ковшей этого типа разных размеров и типов ограничена. Этот вид ковшей норийных делают из чёрной и оцинкованной стали, у них плавные закруглённые формы углов, у них меньше залипает транспортируемый материал. Масса цельнонатянутого ковша намного меньше сварных и не намного тяжелее полимерных. Они тоже производятся с дном и без дна, а также с перегородками.

Применение полимерных норийных ковшей даёт следующие преимущества:
- взрывобезопасность, потому что исключена возможность появления искр при трении ковша об норийную трубу;
- благодаря эластичности кромки ковша при транспортировке не травмируются семена и зерно;
- влажный и трудносыпучий груз не налипает к полимерной поверхности за счёт низкой адгезии;
- из-за небольшой массы полимерного ковша снижается механическая нагрузка на ленту и привод, расход электроэнергии.

Полимерные норийные ковши расчитаны на эксплуатацию при температурах от -40 до +60 градусов. Благодаря свойствам материала, они бесшумны, не подвергаются коррозии, отличаются значительной жёсткостью, не меняют свою форму и легко крепятся на ремень норийный.